爱松露网-黑松露和白松露的专业百科网站


点击这里给我发消息
松露菜品做法大全,松露烹饪技巧方法!

松露菜品做法大全,松露烹饪技巧方法!

意大利有白松露,法国有黑松露,西班牙有红松露,中国云南和西藏也有松露。其中,白松露与黑松露是最遐迩闻名的。白松露是最昂贵的,价格是黑松露的4倍。以前意大利的有钱人都是拿白松露作为白色钻石送给名人政要。 松露为何如此受人追捧呢,其实和他的娇贵有很大关系,松露对生长环境非常挑剔。主要生长在橡树、榛树、酸橙树下,只要阳光、水分或土壤的酸碱值有...

关于葡萄酒可以与黑松露和白松露搭配的一些建议

关于葡萄酒可以与黑松露和白松露搭配的一些建议

松露的味道是直接的,细腻的,有穿透力的,就像某些葡萄酒的特点一样。由于这个原因,它们必须在餐桌上进行校准,否则它们会相互抵消,互相覆盖起真实味道。一般来说,松露不需要太过芳香的葡萄酒,同时它们也不应该是酸性的;如果选择橡木桶陈酿过的,最好不要有香草的味道。 许多人认为白松露应该与白葡萄酒搭配,黑松露应该与红葡萄酒搭配。但这不一定是真的...

黑松露怎么吃,分享新鲜黑松露的四个“最”食用方法

黑松露怎么吃,分享新鲜黑松露的四个“最”食用方法

黑松露,是全世界公认的顶级美食,由于它的香气独一无二,被称为来自天堂的香气 黑松露,不适合大口大口的吃! 家里蒸蛋或者煲汤的时候,随手撒上几片松露碎,就能让一个家常料理,具...

黑松露怎么吃,分享两个黑松露的新吃法!

黑松露怎么吃,分享两个黑松露的新吃法!

黑松露,蘑菇中的莫扎特著名作曲家美食家罗西尼。 但凡山珍,皆有不凡出身,如松露面世,需天时地利人和,其难得造就了珍稀,越显美味。 黑松露,几千年来欧洲贵族独享的养生奢侈品,与鹅肝、鱼子酱并列为世界三大珍馐。 营养价值高,香气独特,阳光、水分或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,极其娇贵。 那么,黑松露怎么吃?接下来,就给大家分享两个新吃法,以...

【步骤图】新鲜松茸如何清洗干净?

【步骤图】新鲜松茸如何清洗干净?

新鲜松茸长时间沾水,容易加速松茸变质和造成口感变差。要知道,松茸的生长环境本身是零污染的,本身并没有有害于健康的物质。那么为什么在加工食用之前要清洗呢?原因是松茸在采摘之...

松茸怎么吃,最好吃的三个做法教给你!

松茸怎么吃,最好吃的三个做法教给你!

相信,大家的朋友圈里有很多卖松茸的,吃松茸的朋友也越来越多。那么,买回来的松茸怎么吃呢,接下来就为大家分享一下:松茸怎么做最好吃,松茸的家常做法有哪些? 一:松茸刺身(松茸最简单的吃法) 越珍贵的食材,往往烹饪方式也越简单。 在追求口感与鲜度的日本人心中,只有生吃才对得起这份来之不易的奇异山珍。 松茸刺身,是松茸最简单,也是口感最好的吃法...

分享,黑松露酱的做法及步骤!

分享,黑松露酱的做法及步骤!

谁能想到我会有朝一日,因为冰箱里黑松露太多,而犯愁该怎么吃它,这是一个复杂的存在。 它浓烈,刺鼻,怪异,它也馥郁,迷人,神秘爱恨皆是一体。 黑松露酱的做法步骤 主材: 黑松露100g 配料: 橄榄油150ml 独头蒜1枚 烟熏晶片盐适量 香草白糖适量 步骤一 : 松露刷去表面泥土后切碎,蒜拍碎 步骤二 :松露碎、蒜泥、100ml橄榄油入料理机打碎 步骤三 :打碎的松露泥倒入...

黑松露可以生吃吗,澳洲餐厅生吃黑松露的菜品!

黑松露可以生吃吗,澳洲餐厅生吃黑松露的菜品!

在澳洲,七月是松露的季节,澳洲各地出产的那些圆圆胖胖的黑松露从松软的泥土里被挖出,送到各大餐馆、食客们的盘中。人们在描述黑松露的味道的时候,喜欢将它比作机油味,这也是为什么有些人不喜欢闻黑松露味道的原因。 可是那所谓的机油味多数都是人工松露油中被特意烘托的,真正新鲜的 松露味道 并没有想象中的那么浓烈,闻起来隐隐有种铁锈和生蒜味,吃起来却...

分享,黑白松露的吃法有哪些?

分享,黑白松露的吃法有哪些?

如果说,大闸蟹是初冬最能让东方食客为之疯狂的美食。那么,松露这棵其貌不扬的小小珍菌,则牵动着全世界各大名厨和饕客们的心。 松露其实和蘑菇、灵芝一样都是真菌,种类繁多,其中...

松露农庄-松露的吃法有哪些?

松露农庄-松露的吃法有哪些?

吸收了风土精华的松露,香气复杂而迷幻。任何原本毫不起眼的食物,只需稍稍加入些许松露,便变得活色生香了起来,令全世界无数饕客为之沉醉。 松露珍贵,因为对生长环境挑剔,需要依...