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黑松露家庭烹饪方法,这样吃会不会营养过剩!

 如今中国人承受黑松露的水平曾经比以前普遍得多了,一些热爱西方生活的人,会想方设法弄到一点藏在家里,用来款待最好的朋友。在本人家用黑松露做菜,假如你没有一个特地的切片机,那么就需求有一手过硬的刀功,至少能把它们切成小片或者小块。

alt=黑松露的吃法

    法国人对黑松露的感情十分深沉,有一道菜叫做“松露跑蛋”,是法国人最常见的家庭黑松露做法。这道菜的做法十分简易,任何一个厨房里都能完成操作:将鸡蛋打完后,放入切碎的黑松露继续打匀,然后将它们放置一段时间,让鸡蛋充沛吸收黑松露特有的香味,然后用橄榄油炒熟。我们实践操作的时分独一要留意的就是尽量选择上乘的散养鸡鸡蛋,才不至于糜费黑松露送出的这分心意。
alt=黑松露煎蛋
    假如要用黑松露做一道够一桌人吃的美味,那就首选意面,这道面点合适在用餐的高潮时分上,由于黑松露的异香和奶酪的浓郁组合在一同,一定会秒杀桌子上的其他菜肴。
    在做面酱的时分,普通先用黄油融在锅底,然后加少许橄榄油,开端炒肉类或者海鲜类,鸡胸肉片和鲜贝是我的首选,同时还要放一些切碎的蟹味菇和淡奶油,很少用到红肉。与此同时面条曾经在冷水里煮了,里面放一勺盐,水沸后过两分钟捞出面条,与切碎的黑松露一同放进盛有面酱的锅子里翻炒,一边炒一边洒帕马森芝士粉,直到汤汁足够浓郁便大功告成。
alt=黑松露意面
    倡议运用空心的笔管面,这种意面外表比拟粗糙,里面空心,更容易在面条上留住汤汁,其他意面与它相比风味会削弱很多。