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黑松露怎么吃,法式黑松露吃法大揭秘!

    黑松露是全世界各地五星级餐厅和顶级私房菜馆的厨师公认的最佳食材。在对冬季黑松露进行预处理时,有一些是不变的金科玉律:
    因为冬季黑松露的香气和口味能够历久弥香,所以用它来烹饪食物是最佳的选择;这也会让用冬季黑松露烹饪出来的开胃品更加独特。它带着一股神秘且浓郁的香气,配合任何食物佐餐,那股芳香馥郁的迷人气息,品尝一次便令人难以忘怀。虽与鹅肝、鱼子酱一起被冠予“世界三大珍馐”,它却更像是大自然孕育出的珍宝,带着天然地灵气,带给我们美好的祝福与希冀。
alt=法式黑松露吃法
    法国人最喜欢把他们的“佩里戈尔钻石”(即佩里戈尔产的松露,暗示其黑松露价格的昂贵)用在炒鸡蛋或者煎蛋中;因为鸡蛋可以很好的吸收黑松露那种微妙而又朴实的风味。这也是烹饪黑松露最简单的方式之一,因为它几乎没有留下犯错误的余地。此外,如果你使用的是被储藏过的松露,你也可以在搅拌好的鸡蛋液中加入一些黑松露汁;这样你就可以品尝到更加浓郁而美味的松露口味了。
alt=法式松露香煎鹅肝
    法式松露香煎鹅肝
    当鹅肝遇到黑松露,顶级美味的相融交织。上等鲜嫩的鹅肝,配合黑松露的迷人香气,不仅入口即化,肥厚而多汁;黑松露的浓香更是令人迷醉。搭配酒渍樱桃,酸甜的口感和红酒的香气,细细品味,此番幸福令人难以忘怀。
alt=松露牛肉清汤
    松露牛肉清汤
    盛着大片新鲜黑松露的汤盘刚上桌,空气中便弥漫起若隐若现的丝丝香气。当上等牛仔骨精心熬煮的高汤注入其中,那一瞬间的融合,将黑松露的浓香彻底绽放。搭配清爽的山药慕斯,香醇可口,为寒冷的冬天增添了不少温暖和幸福。
alt=松露牛排
    大片带着犹如迷宫般大理石纹路的黑松露薄片,散发着迷人香气,法餐的奢享之风扑面而来。无论搭配肉质软嫩的优质菲力,还是鲜嫩多汁的深海鳕鱼,有了黑松露的脆嫩与鲜香的融合,将美食带来的满足感推向了巅峰。
alt=松露香煎鳕鱼
    松露香草布蕾
    新鲜黑松露与甜品的美妙融合,可不是轻易能够品尝到的,香草布蕾口感香甜浓郁,搭配黑松露片品尝,尽享独特而意想不到的甜蜜滋味。